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苏文:紫薯种植好城里人的田园梦[科技苑]

2019-10-18 03:50

[]城里人的田园梦 本视频由CCTV7科技苑官网提供

:一位在北京市年收入上百万元的女商人,为了一个田园梦,在农村承包了四百亩地,决心做一个特殊的农民。她的种植方法很特别,目的是种一片紫薯,却同时种上了向日葵和蓖麻,而且地里杂草丛生,有蚯蚓,还有蚂蚱。这是一种怎样的种植理念?在这里,她究竟在寻找什么?

城里人的田园梦:作物的成熟为北京延庆这家农场带来了人气。越来越多的城里人把到郊外农场旅游采摘当成了一种时尚。每到这个季节,都是农场的主人苏文最忙碌的时候。

:这家农场最出名的就是有机种植的紫薯。虽然卖到15元钱一斤,但每个来到农场的人,临走时都要带走不少。可在这四百多亩地的个农场里,花花草草开得漂漂亮亮,种紫薯的地块反倒长了许多杂草,怎么看也不像是一块能出好紫薯的土地。苏文对此倒是习以为常。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:杂草肯定是丛生的,因为那个草除不干净,人家说千年的草籽,甭不指望说我这个里头可以把草除的很干净,那是不可能的。

:苏文的话听起来有些强词夺理,别人的地都可以把草除得干干净净,为什么到她这就变成不可能的了呢?可苏文就是觉得有草是对的。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我们的主张就是什么呀,草只要别荒了,如果荒了的话,庄稼就不长了。要保证庄稼的生长的情况之下,适当的有荒草是对的。

:而且在苏文看来,适当的杂草对紫薯来说不光无害,甚至还有不少好处。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:这个杂草也是我们希望它长的,因为各种各样的杂草它可以吸引不同的生物,那么只有这样子它的生物链才可以去完整。

:保留部分杂草是为了形成完整的生物链,这个说法倒是有些科学依据。在生态系统中,每一种植物都有依赖它生活的生物,越丰富的植物种类,越能够吸引不同的生物群体,尤其是昆虫微生物等低等生物聚集在一起,形成相对完整的生物链,这条生物链,是环境健康的重要标志。

:苏文就把自己的农场打造出了这样一条生物链。肥硕的蚯蚓,大块头的油葫芦,胖到走不动的豆青虫,随处可见的蚂蚱,还有各种叫不出名字的飞虫。连麻雀也把这当成了乐园,一群群落在成熟的庄稼上觅食。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:宝贝,以后这种虫子咱们尽量不去逮它好不好,你看它也是个生命,因为我们拿它还有用呢,因为它可以吃吃害虫,它有它吃的害虫,也有生物来吃它。

:苏文从不放弃任何一个机会[

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:有很多人到了我们的农场里来了,说你们这都是草。其实我每次看见草的时候,我觉得挺亲的,有草才是对的。如果你地里头连草都没有了,你只有你人类需要的东西,我认为这是不正常的。02:14:04所以我觉得还是,更准确的讲植物很健康,土壤很健康,我们的人类才能很健康。因为只有这样,我们的食物才能健康。

:这样的生活,在2009年之前,苏文从未想到过。那时的她是一家企业的一级代理商,年收入有一两百万元。

在所有人眼中,苏文是一个幸运又幸福的女人,但她的心里却感受不到别人认为的那种幸福。

大富豪棋牌,北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:那个时候就感觉生活,除了赚钱以外似乎没有其他的事情了,觉得很没意思。

:苏文在世人眼中的成功面前,突然失去了人生的方向,她觉得自己在这个庞大的城市里,找不到心灵的归属感。

一片烦乱焦躁中,只有脑海中儿时的记忆,能够让她感觉到一丝宁静。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我记得我们小时那个溪流里头特别的干净,有鱼、有虾,有荷花、有荷叶,到了晚上那个青蛙,因为我们家正好住一个塘的前面,那个青蛙是连片连片的叫的,很好听的,就是那种感觉我觉得一辈子都忘不了。

:有一个梦在她心中渐渐清晰,她要寻找一片土地,让自己重新快乐起来。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我可以回归田园,回归农村,这样子的话,可以过一种相对来说,我认为我喜欢的那种采菊东篱下的这种日子。

:带着新的信念,苏文出发了。她不知道那片土地在哪里,也不知道自己要做什么,她只是不停地寻找。

2009年,苏文来到了北京市延庆县。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:到延庆来的时候,这个地方很干净,这样到这个地里来以后正好也是夕阳西下的时候,我就觉得原来我想要的地方就是这儿,那可能是你心灵的故乡,我找着了,我找着了那种愿意让我在这儿生活一辈子的地方。

:延庆县,距北京市区74公里,三面环山一面临水,生态环境优良。

而且苏文了解到,延庆自100多年来就是我国种植甘薯的基地,这里的气候独特,冬冷夏凉,昼夜温差大,而这些正是形成甘薯口感的重要气候特点。

苏文还惊喜地发现,甘薯中的紫薯,营养价值和微量元素更是丰富。2006年世界卫生组织评紫薯为人类第一天然保健食品。

苏文有了一个想法,就利用延庆得天独厚的自然条件,种植有机紫薯,完全不使用农药化肥除草剂,让作物和土地按照自己的规律相互呼应,恢复应有的活力。

想法虽美,但一提出,很多人都表示了担心。

北京市延庆县井庄镇党委书记 崔旭龙:她来做有机这一块,我们当时是很担心的。因为传统的农业,您想都是亏的,那么你要再按照有机的去做,它的产量又很低,市场又没有完全被人们认可的情况下,我们是很担心她要亏损的。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:但是我没有听他的,回来的时候我就一意孤行,按照自己的方式做。

:虽然种植紫薯的项目确定了,但对农业生产几乎没有概念的苏文,面临的第一个难题就是要种什么品种。常见的紫薯品种少说也有几十个,哪一个种植效果最好,谁也说不清楚。苏文干脆一口气种了十五个品种,一个一个地比较。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:因为你只有试过了之后才能知道它的口感,你像在北京周边,你像在大兴种的和在延庆这边种的,它就是不一样。

:就是这种笨办法,还真帮助苏文有了不少新发现。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:京薯6号的第一代,在这儿长的时候,在这长的时候浑身是毛,还特别长,就跟那个山药似的,它根本就成不了薯。你像经薯18,在这儿不管下雨不下雨,他长的都是永远胖胖的,跟那个小老鼠似的,很好看。然后像这个品种,这个是叫紫罗兰,这个品种它本身就抱筋,它就这个样子,它在这儿它再怎么样也找不着特别好。

:第一年过后,苏文由一个彻底的紫薯门外汉变成了一个对品种颇有发言权的人,但与此同时,土地本身对她的困扰,却始终没有停止过。正如大家担心的那样,这片土地之前长期依赖化肥提供营养,已经失去了自我调节的力量。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:那这个地相当于我们在使化肥的时候,给它掐住了它的喉咙,它不能呼吸了。你现在就算给它松开手了,它也一下子变不成一个活蹦乱跳的人,它一下子就变不成很有活力的土地。

:第一年,第二年,第三年,紫薯的产量都少得可怜。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:一千多斤,两千斤就不错了。一千多斤的那个,基本上还有一部分不能成为商品薯,它有特大的,特小的,还有长得不成形的。

:紫薯不像样子,其它的杂草倒是长得不亦乐乎。放眼望去,满眼荒草丛生,这跟她想象的美丽农场差距太大了。除草,除草,生活中似乎就只剩下了除草。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我们给草打仗打了三年,你知道第二年的时候,我们那个草,这边除着,那边就已经来不及了。

:自然界中,杂草具有最为旺盛的生命力,就像那句古诗中说的“野火烧不尽,春风吹又生”,苏文第一次感受到与天斗与地斗与草斗的力不从心。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:有一段时间,实在没招了,因为那个草很快就长上来了,你很焦虑的。因为原来的时候觉得这个草很美,那个时候不觉得草美了,很焦虑,那种焦虑的感觉让你很难受。

:农场里主管生产的王文斌,种植甘薯已经有十几年了,可对于苏文说什么也不用农药化肥除草剂,很是不以为然。

北京市延庆县某有机农场员 王文斌:天天就是这个,也干不清这活。到最后还是弄不好。

:尤其在夏天雨水多的时候,草长得速度快到第一茬还没除干净,第二茬又长起来了。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:他一看见下雨了,他马上就焦虑,马上就睡不好觉,他就觉得这种日子太煎熬了,而且他也多次说苏姐,我再也不跟你干有机了,太痛苦了。

:为了这个,王文斌没少跟苏文发牢骚,种了十几年甘薯,没听说过还有不用农药化肥除草剂的,这人可太傻了。

北京市延庆县某有机农场技术员 王文斌:按照我的理想打一遍除草剂完事了,到时候把产量弄高点,卖出去赚了钱了为目的。在这里面你说天天雇着人除草,年年卖的这点钱不够拔草的钱。

:苏文很理解王文斌的心理,但她很难向这个过去习惯了化学农业的人,讲清楚到底自己想要什么。在很多人看来,3年时间,苏文的农场没有产量,紫薯的商品性差,不能得到市场的认可。这个城里女人的田园梦,似乎已经从一个美梦变成了一个噩梦。越来越多的人开始怀疑苏文的坚持,就连跟随她工作了几年的工人们,也不相信这个农场可以维持下去。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:当地有一句话白薯,白薯是骂人的,是白痴。他们每个工人都在背地里说我,苏老板就是一个白薯。

:苏文知道,发生的一切,在几年前她决定要做有机农场的时候,就是早已注定了的。从化学农业像有机农业转换的过程,往往是最痛苦的。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:至少在转换期的阶段,它的产量不会高的。

:艰苦的3年转换期,苏文在努力,她的土地也在努力。

苏文早就明白,土地的自然活力,主要依赖于土壤中大量的微生物,它们可以可以降解植物生长过程中的各种废弃物,将它们变成腐殖质,给土地提供充足的养分。所谓有机农业的转换期,指的就是土地从依赖化肥提供肥力恢复到依靠微生物的作用来提供肥力的过程。度过转换期之后,土壤会呈现出一种自我调节状态,各种植物才可以重新健康生长。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:有机并不意味着低产,如果地里有肥的话,它也能产的很好,也能长的好。那可是在转换期的时候就不可能了,你猛的不使化肥了,而地里地下的微生物和地上的微生物它还是很少的。

:3年后,当各种生物越来越喜欢在这里安家,土壤变得越来越松软的时候,苏文知道,成功不远了。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:好的土地踩上去它是很温暖的,而且它像海棉一样特别的舒服,而且这个土里头它有很多的气孔。打开之后有很多的小虫子,这个地的腐殖质含量是很高的。

:从第四年开始,紫薯越长越大,越长越漂亮,土地基本恢复了应有的活力,苏文开始种向日葵,种玉米,种薄荷种蓖麻,种各种花花草草,她养了羊养了鸡养了猪,但这一切,全是为了她的紫薯。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我们的肥料从哪儿来,我们自己得有自己的动物下的粪便然后我们好来给它做堆肥。那么还得有什么呀,有可以倒茬轮作的地,如果我有100亩地的话,其实意味着其中可能有30亩地能种薯,剩下的地要弄别的。

:紫薯在整个农场里只占到30%左右的比例,另外70%的土地,被她用来种植了各种不同的作物,每年相互轮换,避免重茬造成病害。而且这些作物中,还有不少发挥着独特的作用。不光除虫菊和薄荷蓖麻等可以趋避害虫,连向日葵也有奇妙的用处。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我们这个向日葵干吗用?用它的杆可以做堆肥,这个做的堆肥它含钾多,然后这个薯喜欢这个钾肥,因为这样子用了这个钾肥之后它比较甜,而且块茎膨大会比较大一些。

:10月份,紫薯已经成熟了,工人们并不急于把成熟的紫薯挖出来,而是不停地用镰刀砍着秧子。他们要把紫薯全部断秧,切断营养通道,然后让它们在地下静静地待10天左右。再挖出来的紫薯,内部的一部分淀粉转化为糖,口感更佳香甜,这个过程叫做糖化。

今年的紫薯个头大得超出了大家的想象。 苏文走在自己耕耘的土地上,从未有过的踏实和轻松。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:当我站在这个土地上的时候,当我尤其是到了秋天的时候,看着很多的农作物熟了,我们可以收获,这个时候我觉得土壤它很了不起,它甚至我觉得像我的母亲一样,我们应该善待它。

:每个周六周日,苏文都要带着自己的产品去参加北京有机农夫市集。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我们今天参加北京有机农副市集,到这儿拿着我们新上来的紫薯、土豆,因为有很多人喜欢到市集上来买东西,他很相信我们市集的东西。

:这个近几年在北京声名鹊起的城市集市,已经成了苏文一个固定的销售平台。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:我家的东西每一次应该是卖的最快的,我家几乎不剩什么东西,因为我们那个紫薯5年不适用任何农药、化肥,所以大家都已经知道,它的口感是不一样的,不使化肥的这个紫薯的口感和使了化肥的完全不一样,它是甜的,糯的,香的,当然它的价格相对来说还是高一点。

:苏文的产品每次都卖得很快,一方面是因为薯类作物,已经成为城市消费者非常喜爱的保健食品,更重要的,是苏文的紫薯品质细腻,口感香甜,许多人购买一次后,就成为了固定的回头客。

原定5个小时的市集,苏文2个多小时就卖光了带来的紫薯,这时她才有时间坐下来,吃上今天的第一口饭。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:有火就发,有事就说,然后饿了就吃,心里没什么不开心的。

:5年的时间在苏文每天风风火火中似乎一闪而过,静下来的时候,她觉得自己最初的那个田园梦,不知不觉中发生了变化。

北京市延庆县某有机农场负责人 苏文:那也就是作为我来讲,一开始是为了实现自己的一个田园梦,那现在呢,我认为我们所做的事情非常的有意义。我们可以减少水的污染,土地的污染,环境的污染,可以影响更多的人对这个环境负一点责任,为我们子孙后代负一点责任。

:苏文种出了优质紫薯,同时在那片土地上找到了快乐。苏文有句话说得好,土壤很了不起,它就像我们的母亲,我们应该善待它。的确如此。

现在,不少城里人都有田园情结,他们把新观念、新技术以及市场信息带到田间地头,把农产品带到城市,这种富有时代特色的城乡联动,让古老的田园梦拥有新的内涵。

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